Сотовый мед - это самый натуральный сорт меда, продкт в том виде, в котором его создали пчелы. Такой мед едят вместе с его "упаковкой", сотами.
Соты содержат огромное количество витаминов и натуральных антибиотиков. Содержащийся в них пчелиный воск обволакивает кишечник человека, связывает и выводит токсины. Является природным адсорбентом.
АРОМАТ. Это свойство сотового меда зависит от сорта меда, а именно от вида медоносного растения, с которого пчелы собрали нектар. Натуральный мед всегда очень ароматный и душистый. А вот искусственный мед (с сахаром) практически не имеет запаха, а его вкус очень напоминает подслащенную водичку.
ВКУС. Натуральный сотовый мед должен буквально "таять" во рту, не оставляя на зубах и языке кристаллов. Важным показателем качества меда является наличие небольшого раздражения в горле, его должно как бы "дереть". Чрезмерная кислотность меда говорит о начавшемся брожении в продукте и о его незрелости.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. Целебными свойствами обладает и сам мед и соты, в которых он находится. Традиционно медовые рамки применяются при лечении заболеваний дыхательных путей. Ежедневное жевание медовых сот, из которых выкачали весь мед, назначают курсами. В случае, когда нет сотового меда, народная медицина предлагает съедать по столовой ложки обычного меда после каждого приема пищи. Сотовый мед оказывает нейтрализующее различные аллергены действие.
Главное отличие сотового меда от центробежного - в нес содержится во много раз больше питательных веществ. Надо понимать, что сотовый мед - это продукт, к которому еще не прикоснулась рука человека, продукт в том виде, в котором его создала сама природа. Потребляя мед вместе с рамками, мы обеспечиваем организм не только основным продуктом - медом, но также и прополисом, забрусом, пергой. Как вы понимаете, в откаченном меде их нет. Основной показатель зрелости меда - закупорка сотов, они должны быть запечатаны не менее. чем на 70%. Мед в сотах часто используют для закапывания в глаза, потому как только этот вид продукта является абсолютно стерильным.
